Receita Carreteiro Especial

Carreteiro do chef

Receita essencial para aqueles que usam fogareiros de uma boca.

Ingredientes

  • Resto do churrasco do meio dia ou dia anterior. Pode-se usar ainda carne fresca ou charque.
  • Cebola a gosto
  • Pimentão a gosto
  • Alho a gosto
  • Tomate ou molho de tomate
  • Uma garrafa long neck de cerveja malzbier
  • Arroz. O normal fica bom, mas com o arbóreo vira Carreteiro Gourmet

Frite o resto do churrasco juntamente com a cebola, o pimentão e o alho. Depois de bem frito, adicione o tomate ou o molho. Adicione o arroz e a cerveja long neck malzbier, complete com água, até dois dedos acima do arroz. Acerte o sal depois de colocar a cerveja, pois pode ocorrer de adocicar um pouco.

Espere o arroz secar, mas não muito. O carreteiro deve ser servido bem molhadinho.

Sirva com batata palha, ovo cozido picado, cheiro verde e cebolinha picados.